涪陵榨菜是哪里的特产？

一、涪陵榨菜是哪里的特产？

涪陵榨菜（fú líng zhà cài） 是中国传统食物、重庆特产，诞生于1898年，[1]是选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。产区主要集中在重庆市丰都县的高家镇，至重庆巴南区木洞镇附近200公里长江沿岸地带，中心主产区在涪陵。涪陵榨菜具有鲜香嫩脆、佐餐调味等多种用途、耐储耐烹等优点；[1]比较著名的有乌江、辣妹子、餐餐想、浩阳、紫竹、川马、天然小字辈等著名品牌商标。[2]

涪陵榨菜既可作为佐餐开胃小菜，也可以荤素搭配，做出丰富的菜式，如榨菜鲈鱼、榨菜牛肉粒、榨菜豆花、榨菜醉乌鸡等。[1]

涪陵榨菜与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。[2]1915年，获得巴拿马万国商品博览会金奖；[1]2004年12月13日，原国家质检总局批准对“涪陵榨菜”实施原产地域产品保护。[3]

二、涪陵榨菜哪里的？

重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

“涪陵榨菜”于2000年4月被核准注册为地理标志证明商标，“Fuling Zhacai”于2006年4月被核准注册为地理标志证明商标； “涪陵榨菜”地理标志证明商标于2005年1月21日被认定为“重庆市著名商标”，于2010年1月15日被认定为“中国驰名商标”；“ Fuling Zhacai”地理标志证明商标于2010年12月17日被认定为“重庆市著名商标”。

三、涪陵榨菜是哪里产的？

重庆。

涪陵榨菜自1898年诞生并推向市场、走向世界以来，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并誉为“世界三大名腌菜”，已发展成涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色产业。

四、正宗涪陵榨菜是哪里产的？

涪陵榨菜（Fuling Zhacai），重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志

涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

五、正宗涪陵榨菜在涪陵哪里买？

正宗涪陵榨菜全国各地都有得买。

涪陵榨菜（fú líng zhà cài） ，重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。

涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

六、涪陵榨菜是乌江榨菜吗？

是的。

乌江榨菜是重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司旗下品牌之一，是主打品牌，代表品牌。注册于1980年，是新中国首个涪陵榨菜注册商标，并在1981年获全国酱腌菜最高奖牌——“工业优质产品银质奖”和“国家质量优质奖”，成为迄今止年全国酱腌菜行业中唯一获此殊荣的最高质量奖项。参与制定5项国家行业标准、各类企业技术标准528项；拥有上百项技术创新，已建成全球先进的榨菜智能化生产线，汇集了德国、日本、美国、瑞士、比利时、法国等多国设备及技术。如今，乌江榨菜出口52国，全球热销150亿包。

七、涪陵哪里的榨菜最好吃？

据了解，涪陵榨菜是四川传统名特产之一，其味道鲜美，口感爽脆，是四川人民喜爱的小食之一。涪陵的榨菜种类繁多，不仅口味各异，而且造型也别具一格。如果想要品尝到最正宗的涪陵榨菜，可以去到涪陵市区的老街区购买。其中，狮子街、汉碑路一带的榨菜店是比较有名的，供应的榨菜口感鲜爽、味道独特、品种多样，值得一试。总体来说，涪陵榨菜的口感更软嫩，酸甜度更加匹配，是四川榨菜中的佼佼者。

八、涪陵榨菜主要销往哪里？

涪陵榨菜主要销往全国各地。涪陵榨菜作为中国重要的特色食品之一，受到广泛欢迎，其销售网络覆盖了国内许多城市和地区。

由于涪陵榨菜在口味和质量上备受认可，部分产品也可能出口到海外市场，为更多国家和地区的消费者带去美味的榨菜风味。

九、涪陵榨菜是台湾的吗？

涪陵榨菜是重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

十、涪陵榨菜的做法？

一、原料：大头菜5000克、盐适量、五香粉适量。

二、做法：

1、将大头菜去叶子，去根须洗净备用。

2、把大头菜切成佛手形状，用盐腌七天脱水。

3、取出腌过的榨菜半成品，晒六至七成干，用手搓一下，搓出水后，再下缸腌三天。

4、再把半成品取出晒到六成干，加五香粉拌匀。

5、最后把半成品装入坛内封好口，一个月后即可食用。

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