糖油粑粑的做法，糖油粑粑怎么做？

一、糖油粑粑的做法，糖油粑粑怎么做？

糖油粑粑的做法步骤：

1、水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗；（PS：其实说是不黏碗，其实还是会黏的，毕竟是糯米粉做的，尤其是醒面之后用手掌压瘪的时候真的会黏手，所以从手上撕下来的时候要小心一点慢一点）

2、布打湿盖于碗上醒面30分钟；

3、锅里坐油开小火，加入片糖20g左右，红糖10g左右。火开至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml；（小火油温低不会溅油的）

4、面团取一小团，揉成球，压成饼状，直径约8-10厘米，厚度约5-8毫米。锅内水也开了之后便可以下锅了。时不时翻一翻面，因为水会越来越少，所以一旦发现锅内油不能盖过粑粑了，就再加入15-20ml水。一旦发现粑粑面上鼓起大泡泡，就用铲子戳破；

5、慢慢翻边时，粑粑会越来越软，软成懒骨头了就可以沥油出锅了。（从下锅至出锅大约四～五分钟左右）

二、糖油粑粑的糖油怎么熬？

将红糖，白糖加少许水调和，用油炒糖汁。炒糖汁的时候最好小火，要一直搅动，等糖都融化了，糖油就做好了

三、正宗的糖油粑粑和臭豆腐是怎样的?

卧槽卧槽卧槽，我常杀人啊！！！这个问题我有话说啊！！！

糖油粑粑啊，我跟你们说啊，赞啊！！赞到爆啊！

看上去就想吃掉有木有！！！

原料是糯米粉和糖！

金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人

我见过两种版本的外层！第一种外层和里面一样的软，如上图！

另一种比较脆，应该是炸得很久的那种，如下图，又叫（糖糍粑粑），我比较喜欢这种。

关于里面那种感觉，完全无法用言语来形容！！！！

可能有点像年糕那样软，黏黏的吧！

臭豆腐！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

你知道阿衰为什么喜欢臭豆腐吗，因为超级好吃！！！！！！！！！

正宗的长沙臭豆腐应该是这样

这样

反正不是下面这样：

长沙的臭豆腐都是黑出翔的！！！！纯黑的！！有一点浅色都别说是长沙的啊！！！

咬开以后里面是这样层次的！！

而且！！必须要炸很久！！！才能吃起来灰常脆！！

口感不脆的臭豆腐有什么意思！还带着卤水味，臭死了（吃起来）！

炸很久脆了之后是很香的！！！

就是这样！想到再补充。

四、糖油粑粑什么糖做的？

糖油粑粑是以糯米粉为主料，以红糖、白糖和蜂蜜为糖做的一种美食。不过每个人的做法不一样，可以根据自己的口味确定红糖、白糖和蜂蜜的比例。糖油粑粑甜而不腻，老少皆宜，好吃还实惠，是一道百吃不厌的传统小吃，制作也是非常简单，色泽金黄，软糯香甜，好吃不上火。

五、红糖粑粑和糖油粑粑的区别？

一

糖油粑粑，是湖南省长沙市的地方传统名吃。它的成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，糖汁是白糖，红糖，蜂蜜兑水做的。它虽不是什么山珍海味、鱼翅熊掌，但正因为它朴实而又廉价的身份，才能入平常百姓家，受到人们的喜爱，成为民间长吃不厌的小吃。

二红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。红糖糍粑和糖油粑粑有点相像，但所调糖汁不同，红糖糍粑只放红糖

六、糖油粑粑用什么油？

花生油做出来的糖油粑粑最好吃。

七、糖油粑粑的正确配方？

糯米粉150克

辅料

水130克

红糖25克

色拉油40克

家常版糖油粑粑的做法

1.

糯米粉放入大碗中

2.

糯米粉中加入130g左右的水，一边加水一边用筷子搅拌均匀

3.

搅拌至干稀适中的程度，揉成面团

4.

将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小剂子，逐一搓圆按扁

5.

平底锅内加入色拉油，中火加热，至油温四成热时转小火，下入生坯慢慢煎制

6.

小火煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面

7.

小碗中放入红糖

8.

加入40g热水，搅拌至红糖融化

9.

将红糖水倒入锅中

10.

摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火

烹饪技巧

1.糯米粉中加入的水量不固定，预留10g水，可以一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度。2.煎用小火慢煎，注意火候。

八、水煮糖油粑粑的做法？

首先糍粑煎至两面金黄，夹起。锅中倒入少量水，加红糖煮化，糍粑倒进来煮一分钟即可

九、描写糖油粑粑的句子？

水磨糯米粉400克开水160克红糖30克油适量

1. 后，把糯米粉放入盆中，先少量加入开水，用筷子搅成面絮。

2. 分几次加入水，揉成光滑不粘手的粉团，静置一会儿。

3. 在粉团静置的时候，调糖水，把30克红糖用水化开。

4. 把静置好的粉团分成20克一个剂子，然后搓圆。

5. 取一锅，倒入适量的油，4成热时把搓好的粑粑放入锅中。

6. 转中火把粑粑炸至呈淡金黄色后捞出沥油。

7. 另取一锅，把化开的红糖水倒入锅中，煮开后放入粑粑。

8. 煮开后至粑粑都裹上糖汁，大火收汁即可熄火盛出。

9. 细腻软滑，色泽酱红，香香甜甜的糖油粑粑。

小窍门：

1、水的用量要根据粉来调整，这个是个大概的用量。

2、和面要用开水，和出来更加软糯。

3、刚出锅吃的时候要小心烫着，因为糯米团太软会粘住嘴巴。

十、糖油粑粑脆皮的做法？

1.

100克糯米粉里慢慢加入50ml温水

2.

揉成面团，不要太干也不要太湿。

3.

热锅倒入30ml菜籽油烧热再转小火。

4.

取一小块30克面团搓圆压扁。

5.

放入锅中中小火煎制，要翻面。

6.

煎至两面金黄即可。

7.

碗里放入5克芝麻和20克白糖。

8.

倒入50ml开水

9.

把100ml芝麻糖水倒入锅中和煎好的30克粑粑混合。

10.

30秒左右就可以关火出锅

11.

装盘可食。

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